UN TOUR DU MONDE
DES DISTILLERIES
DE RHUMS

A l'origine d'un rhum, d'un whisky ou encore d'un gin, il y a une seule et unique matière première propre à chaque type d'alcool. En ce qui concerne le rhum, il s'agit bien entendu de la canne à sucre aux variétés multiples cultivées aux quatre coins du monde ou presque par des maitres canniers. Une fois récoltées, ces cannes sont broyées afin d'obtenir ce que l'on appelle du jus de canne à sucre ou plus précisément du vésou. Ce jus peut-être chauffé afin d'obtenir de la mélasse qui a l'avantage de se conserver beaucoup plus longtemps et d'être facilement transportable.

Une fois le vésou ou la mélasse obtenue, ils sont acheminés vers la distillerie qui va élaborer (cf "les différentes étapes de la fabrication du rhum") le nectar tant attendu ; le rhum !

On va alors distinguer le rhum agricole (fabriqué directement à partir du vésou) du rhum industriel (fabriqué à partir de la mélasse).

Je vous propose dans cette rubrique de démarrer un petit tour du monde des différentes distilleries !

Bon voyage !