400 CONEJOS Espadin 38°
Mezcal Artesanal
Joven
Selon les anciens Mésoaméricains, le nombre 400 était synonyme d'innombrable. Don Tacho et son fils, Joel Santiago, ont créé et nommé ce mezcal d'après la croyance selon laquelle les esprits de 400 lapins prennent le contrôle du corps et du comportement d'une personne lorsqu'elle l'ingère. Le mezcal 400 Conejos Joven Espadin est produit de manière traditionnelle en utilisant du mesquite et du chêne encino comme source de chaleur pour cuire les agaves espadín pour le four conique souterrain.
Note Distiller : 76/100 Lien
Contenance : 5 Cl
Degré : 38°
Distillerie : Crista La Santa, S.A.P.I. DE C.V. (Ciudad de Mexico)
Marque : 400 Conejos
Commune : Tlacolula, Oaxaca
Producteurs et Maestro Mezcalero : Don Tacho et son fils, Joel Santiago
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Espadin (Angustifolia)
Maturité : 8 à 10 Ans
Cuisson : Four conique souterrain en utilisant du mesquite et du chêne encino comme source de chaleur - Fosse de terre volcanique
Extraction du jus : Broyage à l'aide d'une meule en pierre déplacée par des chevaux
Fermentation : Spontanée à l'air libre - Cuve en bois
Distillation :
- Doucle distillation
- Copper Pot Still
Lot : #002-24AM
LA MARQUE :
Le nom "400 Conejos" (400 lapins en français) trouve ses racines dans une ancienne tradition religieuse mésoaméricaine. Les divinités associées aux boissons d'agave étaient collectivement connues sous le nom de "centzon-totochtin" en Nahuatl, signifiant 400 lapins. Ce nombre symbolisait l'abondance et l'incalculable, reflétant la nature mystique et spirituelle de la boisson.
La qualité de 400 Conejos a été reconnue dans de prestigieuses compétitions internationales :
- Médaille d'or au World Spirits Competition 2021 à San Francisco
- Médaille d'or aux Bartender Spirits Awards 2021
- Médaille d'or au Beverage Testing Institute 202157
400 Conejos s'est imposé comme le mezcal numéro un au Mexique, témoignant de sa popularité et de sa qualité exceptionnelle.
LE PRODUIT :
Les divinités associées aux boissons étaient connues collectivement sous le nom de ""centzon-totochtin"" en Nahuatl, qui se traduit par 400 Conejos en espagnol (400 lapins en français). Le nombre 400 était utilisé pour signifier "incommensurable" et "incalculable". On croit que l'esprit de ces “400 Lapins” perdure encore aujourd'hui dans chaque bouteille de ce remarquable mezcal primé.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Notes boisées et cendrées, associées à de légers arômes de fruits mûrs et d'herbes fines. Bouche : Doux avec des notes de bois frais qui se combinent subtilement avec des notes sucrées d'agave cuit.
Finale : Agréable et fumée
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