AVION Reserva 44 Extra Añejo 40°
Tequila 100% Agave
Extra Añejo
Edition Limitée Numérotée et Signée à la main par le fondateur d'Avion Ken Austin
 
Cette tequila extra añejo est élaborée à partir d'agaves mûries entre 7 et 10 ans et récoltées à Los Altos, dans l'État de Jalisco. Les agaves sont torréfiées pendant 72 heures dans des fours en briques avant d'être broyées, fermentées et distillées. Après la distillation, l'alcool passe par la méthode de filtration ultra-lente exclusive d'Avión avant d'entrer dans le fût. Il vieillit pendant 44 mois au total : 43 mois dans de grands fûts de chêne et le dernier mois dans des « petits fûts » spécialement sélectionnés, qui sont renouvelés quotidiennement. Chaque bouteille est numérotée à la main et signée par le fondateur d'Avión, Ken Austin.
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note Tequila Matchmaker : 84 /100 Lien 
Note Distiller : 91/100 Lien 
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Distillerie : Productos Finos de Agave, S.A. de C.V. (Jesus Maria, Jalisco) En Savoir Plus
Marque : Avion
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Tequilana Weber
Région de plantation : Jalisco (Los Altos)
Cuisson : Four en Pierre / Brique
Extraction du jus : Laminoir à rouleaux
Source d'eau : Eau issu de puits profonds
Fermentation : 100% agave, Cuve inox, Fermentation sans fibres, Fermentation à l'air libre
Distillation : Double distillation - Marmite en acier inoxydable avec serpentin en cuivre
Vieillissement : 44 Mois - Fûts de chêne blanc américain, Fûts de whisky, Fûts usagés
Conditionnement : Coffret
 
LE PRODUIT :
Avión Reserva 44 est fabriquée artisanalement, en lots limités. Cette Tequila Extra-Anejo est vieilli au minimum 36 mois dans des anciens fûts de Bourbon. Elaborée et complexe, la véritable aventure consiste à découvrir ses 44 notes aromatiques d’une richesse singulière, une exploration des goûts sans fin, gorgée après gorgée.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
« Au nez, on retrouve des notes de vanille profonde, de caramel salé et de cappuccino, ainsi que de cannelle, de clou de girofle et de piment jalapeño doux, et ce n'est que dans les premières bouffées. Il se passe bien plus de choses ici. En bouche, on retrouve une harmonie douce qui n'est pas sans rappeler celle que l'on retrouve dans certains cognacs très mûrs. La saveur d'agave ne se cache pas derrière les saveurs influencées par le chêne, elle les accompagne, surgissant de temps en temps pour vous rappeler qu'il s'agit bien de tequila. La finale est longue, crémeuse et profondément complexe. »
 
Nez : Notes d'agaves délicatement rôtis, avec des pointes de vanille et épices.
Bouche : Arômes boisé du chêne américain dans lequel auraient infusé des fruits mûrs. Vieillie minutieusement pour une expérience profonde et riche en saveurs.
Finale : Longue, chaleureuse, avec une note finale persistante qui rappelle les fruits secs et le chocolat noir.
 
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