BALLY Brut de Fût 2009 Private Casks PCS 49.2°
Vieux Rhum Agricole - Brut de fût - Martinique
Veilli au sein de la collection privée de fûts de PCS
Edition Limitée 960 bouteilles au monde
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : -/10 (Ref RX23705)
Contenance : 70 Cl
Degré : 49.2°
Distillerie : Saint James (En Savoir Plus)
Marque : J. BALLY
Matière Première : Pur Jus de Canne à Sucre
Distillation : Colonne Créole
Date de mise en fût : 12.04.2009
Vieillissement : 15 années de vieillissement en fûts de chêne américain de 195 litres, sans ouillage ni réduction
Date de dépotage : 07.05.2024
Millésime : 2009
Age : 15 Ans
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Saint-James :
La Distillerie Saint-James est une distillerie de rhum agricole située à Sainte-Marie en Martinique, après avoir été initialement établie à Saint-Pierre. Elle a été fondée en 1765 et est actuellement l'une des plus anciennes distilleries encore en activité sur l'île. La distillerie produit divers types de rhums à partir de la canne à sucre cultivée localement et bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). La Distillerie Saint-James est également engagée dans la préservation de l'environnement et élabore des rhums écoresponsables depuis près de 25 ans. Le site abrite un musée du rhum et la Maison de la Distillation, qui offrent aux visiteurs une expérience agréable pour découvrir l'histoire et les techniques de fabrication du rhum.
La Marque J. BALLY :
La marque de rhum J.Bally a été fondée par Jacques Bally en 1923 en Martinique. Jacques Bally, ingénieur des Arts & Manufactures, s'est inspiré des techniques de fabrication du cognac pour élaborer ses rhums, en les laissant vieillir en fûts. La marque est connue pour sa bouteille en forme de pyramide, créée dans les années 1930. La distillerie d'origine a fermé en 1989 et la production a été transférée à la Distillerie du Simon, puis à la distillerie Saint James en 1996. Depuis 2003, la marque appartient à la Martiniquaise. J.Bally produit des rhums blancs et des rhums vieux, notamment des rhums millésimés. La marque ne commercialise que 250 000 litres de rhum par an, ce qui en fait un rhum rare et artisanal de qualité grand cru.
LE PRODUIT :
L’élégance d’un grand millésime, l’authenticité d’un savoir-faire préservé.
J.BALLY révèle une création inédite, façonnée par 15 années de vieillissement en fûts de chêne américain, sans ouillage ni réduction (49,2%).
Ce Brut de Fût 2009, né sous un climat exceptionnel, dévoile une richesse aromatique où fruité et suavité s’entrelacent avec justesse.
Un rhum d’exception, intense et pur, distillé en colonne créole traditionnelle et vieilli sous climat tropical.
NOTE DE DEGUSTATION :
Robe : brun-acajou, intensité et éclat garantis.
Nez : un boisé franc sublimé par des notes de sous-bois et de fruits macérés à l’eau-de-vie (pruneau), évoluant vers des arômes suaves de fruits confits et de muscade.
Bouche : une attaque gourmande, des tanins équilibrés et un fruité remarquable qui s’étire en une longueur en bouche exceptionnelle.