BOLOGNE Les Exclusifs 2014 100% Canne Noire 59.54°
Rhum vieux agricole de Guadeloupe - Millésime 2014 - 9 Ans - Brut de Fût
Edition Limitée 600 carafes numérotées
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 59.54°
Note RumX : 8.6/10 (Ref RX17706)
Distillerie : Bologne En Savoir Plus
Marque : Bologne
Gamme : Les Exclusifs
Matière Première : Pur Jus de Canne à Sucre (100% Canne Noire)
Caractéristique : Assemblages de 3 rhums (100% Canne Noire récoltée et distillée en 2014) mis en vieillissement le 25/05/2014 dans 3 Fûts #184, 185 et 174 tous issus du premier chai de Bologne.
Vieillissement : En vieux fûts roux de cognac de 300L aux tanins épuisés.
Millésime : 2014
Age : 9 Ans
Année de mise en bouteille : 2023
Conditionnement : Coffret
LA DISTILLERIE :
La distillerie Bologne... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Ce très vieux rhum est issu d'un assemblages de 3 rhums (100% Canne Noire récoltée et distillée en 2014) mis en vieillissement le 25/05/2014 dans 3 Fûts #184, 185 et 174 tous issus du premier chai de Bologne. Vieillissement en vieux fûts roux de cognac de 300L aux tanins épuisés.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Complexe et élégant sur un fruité compoté, mais aussi des touches d’agrumes acidulés qui contrastent avec les notes sombres sur les épices, les noix et les notes torréfiées de café. Il y a une belle harmonie entre les arômes qui s’enchaînent avec délicatesse.
Bouche : On retrouve toute cette panoplie aromatique allant sur les épices chaudes, le boisé noble, les notes grillées et les fruits secs et tropicaux. Malgré un degré plus élevé que la plupart des Bologne, l’attaque est plutôt suave et raffinée, prouvant l’excellente intégration de l’alcool. Un profil profond avec de multiples facettes au palais.
Finale : La finale est très longue, sèche et exaltante, portée par des des épices chaudes et vives sur le piment. Le côté obscur du rhum apparaît de façon plus flagrante avec le boisé grillé, le sucre brûlé, les noix et les notes pâtissières assez lourdes.