BRUXO N°5 Tobala 46°
Mezcal Artesanal
Joven
Le nom Bruxo est dérivé de la combinaison des mots « brujo », qui signifie sage en espagnol, et « Oaxaca », qui désigne l'État (et la ville) du Mexique. Cette mise en bouteille est l'œuvre du Maestro Candido Reyes. Produit à partir d'agave tobala sauvage qui a été torréfié dans un four à pierre et broyé avec une meule tahona, le jus d'agave est ensuite fermenté dans des cuves en pin. Le Bruxo Mezcal No. 5 Tobala est distillé deux fois et mis en bouteille à 46 % ABV.
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note Distiller : 95/100 Lien
Contenance : 70 Cl
Degré : 46°
Distillerie : Agave Capital, S.A.P.I. DE C.V. (Naucalpan de Juarez)
Marque : Bruxo
Commune : San Augustan Amatengo (Oaxaca)
Producteurs et Maestro Mezcalero : Candido Reyes
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Tobala (Potatorum)
Cuisson : Four conique souterrain
Extraction du jus : Broyage à l'aide d'une meule en pierre déplacée par des chevaux - Méthode Tahona : la tahona est une grosse pierre volcanique de deux tonnes issue de la région de Jalisco. C'est une pierre volcanique qui va, pendant 3 heures, écraser l'agave, éjectant son jus.
Fermentation : A l'air libre avec levures indigènes - Cuve en pin
Distillation :
- Doucle distillation
- Alambic en cuivre
Lot : #B0292
Conditionnement : Aucun
LA MARQUE :
Bruxo est une marque de mezcal artisanal mexicain qui rend hommage à la tradition et à la magie de cette boisson ancestrale. Fondée en 2013, Bruxo produit ses mezcals dans l'état d'Oaxaca, au cœur du Mexique, en collaboration avec plusieurs familles de producteurs locaux.Le nom "Bruxo" signifie "chaman" ou "sage" en portugais, tandis que le "X" fait référence à la prononciation de Oaxaca et México, les terres d'origine de la marque. Cette appellation reflète l'engagement de Bruxo à honorer les traditions et le mysticisme associés au mezcal.