CIHUATAN Nantli 20 Ans 2004 Anniversary Edition 40°
Rhum vieux du Salvador - 10 Ans - Millésime 2004
Edition Limitée pour les 20 Ans de la distillerie : 3520 bouteilles numérotées à la main
Contenance : 5 Cl
Degré : 40°
Note RumX : Pas encore noté
Distillerie : Licorera Cihuatán (Salvador)
Propriétaire : Ingenio La Cabaña
Maestra Ronera : Gabriela Ayala
Master Blender : Luis R. Alvarez
Marque : Cihuatan
Matière première : Mélasse
Distillation : Column Still
Caractéristique : En 2004, une équipe de visionnaires salvadoriens a choisi la voie des légendes en fondant la première distillerie du pays. Leur rêve était animé par leur passion pour la maîtrise de la canne à sucre et leur désir de partager les histoires de leur héritage maya, commençant par celle de la déesse protectrice, la Femme Dormante. Sous sa protection, Cihuatan continue à perfectionner l'art du rhum. Cette déesse maya est appelé affectueusement "Nantli" ou Mère en Nahuatl
Vieillissement : Assemblage de rhums ayant vieillis 20 ans dans des fûts de chêne vierge issus des réserves inaugurales
Date de distillation : 2004
Date d'embouteillage : 2024
Age : 20 Ans
Edition Limitée pour les 20 Ans de la distillerie : 3520 bouteilles numérotées à la main
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Licorera Cihuatán...
La distillerie Licorera Cihuatán, fondée en 2004, est la première et unique distillerie de rhum du Salvador, gérée par Ingenio La Cabaña, un producteur de canne à sucre qui a joué un rôle crucial dans l'établissement de la distillerie. Située près de la montagne Guazapa, la distillerie est imprégnée de légendes locales, le nom "Cihuatán" signifiant "à côté de la femme", une référence à la silhouette de femme endormie que la montagne évoque.
La distillerie Licorera Cihuatán a pour objectif de produire un rhum qui servirait d'ambassadeur pour le Salvador, un pays pas aussi connu que les îles des Caraïbes pour la production de rhum. Elle est située à proximité d’Ingenio La Cabaña, un moulin à sucre centenaire, source de la mélasse fraîche utilisée pour la fermentation. Les rhums sont vieillis en utilisant la technique « Solera » et sont sélectionnés par le Master Blender Luis R. Alvarez.
La marque Cihuatan...
Le rhum Cihuatán est le premier rhum produit au Salvador par la distillerie Licorera Cihuatán, située près d'Ingenio la Cabana, une centenaire sucrerie, qui fournit la mélasse nécessaire à la fabrication de ce rhum. Le rhum est distillé en colonne et la culture locale du café influence fortement les rhums produits par Licorera Cihuatán. La marque a rapidement diversifié sa production de rhums vieillis, proposant des rhums âgés de 8, 9, 12 ans, et autres références, comme le fameux rhum Cihuatán Nahual Legacy.
Le nom Cihuatán, d'origine Maya, signifie "la terre à côté de la femme endormie", faisant référence à la montagne voisine (Guazapa), dont la forme évoque une déesse femme qui protège la région.
LE PRODUIT :
En 2004, une équipe de visionnaires salvadoriens a choisi la voie des légendes en fondant la première distillerie du pays. Leur rêve était animé par leur passion pour la maîtrise de la canne à sucre et leur désir de partager les histoires de leur héritage maya, commençant par celle de la déesse protectrice, la Femme Dormante. Sous sa protection, Cihuatan continue à perfectionner l'art du rhum. Cette déesse maya est appelé affectueusement "Nantli" ou Mère en Nahuatl.
Assemblage de rhums ayant vieillis 20 ans dans des fûts de chêne vierge issus des réserves inaugurales.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Gourmand - Caramel au beurre, amandes grillées, brioche à la cannelle
BOUCHE
Délicate - Noix de pécan épicées, chêne grillé, cassonnade
FINALE
Boisée et épicée