ISAUTIER L'Audacieux New Vibrations Brut de Fût 15 Ans 73°
Vieux Rhum Agricole de l'Ile de la Réunion - 15 Ans - Single Cask - Brut de Fût
Edition Limitée à 125 bouteilles
Note RumX : 8.2/10 (Ref RX17368)
Note WhiskyFun : 85/100 Lien
Contenance : 5 Cl
Degré : 73°
Distillerie : Isautier En Savoir Plus
Marque : Isautier
Collection : New Vibrations (en collaboration avec La Maison du Whisky)
Matière Première : Pur Jus de Canne à sucre
Distillation : Column Still
Vieillissement : 15 Ans sous climat tropical dans les chais de la distillerie dans un fût de chêne neuf le 29 mai 2007 avant de poursuivre sa maturation dès 2008 dans un fût de chêne roux ayant contenu du cognac
Date de distillation : 2006
Date de mise en vieillissement : 29.05.2007
Date d'embouteillage : 03.04.2023
Millésime : 2006
Age : 15 Ans
Maître de Chais : Marie FERRAND
Fût : #35118
LA DISTILLERIE :
La distillerie Isautier... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Distillée en 2006 dans un alambic à colonnes, ce rhum a été mis à vieillir dans un fût de chêne neuf le 29 mai 2007 avant de poursuivre sa maturation dès 2008 dans un fût de chêne roux ayant contenu du cognac et ce, jusqu’à sa mise en bouteille le 3 avril 2023. Cette version, proposée en duo avec son alter ego brut de fût, révèle une palette aromatique et gustative qui évolue au rythme de tonalités fruitées, florales et épicées d’une complexité et d’une fraîcheur remarquables.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : Cuivre orangé.
Nez : Riche, capiteux. Une délicieuse confiture d’orange nourrit un premier nez par ailleurs médicinal (baume). À l’aération, des parfums de sucre de canne, noblement épicés (cannelle, girofle) et floraux (géranium, jacinthe) intensifient le caractère luxuriant de la palette aromatique. Bouche : Vive, tendue. En attaque de bouche, du sucre de canne se répand tandis que des abricots et des oranges constituent une évolution fruitée à la fois pulpeuse et acidulée. Puis, en milieu de bouche, des notes de goudron et de tabac procurent beaucoup d’assise à la palette gustative. Finale : Longue, étoffée. Teintée d’exotisme (mangue, goyave), l’entame de la finale est finement réglissée et vanillée (gousse). Poudrée (cacao, gingembre), l’arrière-bouche est un subtil mélange de tonalités épicées (muscade), florales (géranium, concrète d’iris) et végétales (canne à sucre).