DBM Rhum Vieux Guadeloupe VO Chai Béron Cuvée Elvira 43°
Rhum Vieux - IGP Guadeloupe
Assemblage de vieux rhums de 3, 4 et 7 Ans
Note RumX : -/10 (Ref RX22765)
Contenance : 5 Cl
Degré : 43°
Distillerie : Distillerie Bonne Mère (Guadeloupe)
Marque : DBM
Matière Première : Mélasse
Caractéristique : Assemblage de vieux rhums de 3, 4 et 7 Ans
Vieillissement : En fûts de chêne - Le bousinage, une opération de chauffe délicate, joure ici un rôle essentiel : maitrisé dans son intensité et sa durée, ce toastage développe le potentiel oenologique, aromatique et tanique des fûts, apportant rondeur, douceur et complexité aux rhums tout en sublimant leur palette aromatique.
LA DISTILLERIE :
La distillerie Bonne Mère
Fondée à la fin du XVIIIᵉ siècle et devenue distillerie en 1863, la Distillerie Bonne-Mère (DBM) incarne un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Située entre les montagnes du Nord Basse-Terre, la Grande Rivière à Goyave et le Grand Cul de Sac marin, au cœur de la forêt tropicale, elle élabore ses rhums dans un cadre naturel unique. Avec plus de 10 000 fûts en vieillissement, de 3 à 25 ans d'âge, DBM abrite l'une des plus grandes caves de Guadeloupe.
Après plus de 160 ans d'activité consacrée à la distribution en gros, l'année 2024 marque un tournant historique : la distillerie lance officiellement sa propre marque. Ce choix stratégique vise à partager avec le monde entier des rhums d'exception tout en célébrant le riche patrimoine industriel et artisanal de DBM. Sous la direction de son maître de chai, la distillerie sélectionne soigneusement ses meilleurs fûts pour offrir des cuvées mémorables, témoins d'un processus de vieillissement rigoureux et méticuleux.
LE PRODUIT :
Le rhum VO "Très Vieux" DBM s'illustre par une complexité et une richesse aromatique exceptionnelle issues d'un vieillissement tropical maîtrisé.
NOTE AROMATIQUE :
- Oeil : Brun acajou doré. Limpide et brillant.
- Nez : Attaque : miel, fleur d'acacia. Plateau : boisé légèrement grillé. Finale : vanille et flan pâtissier.
- Bouche : Attaque : caramel, beurre salé. Plateau : touche fruitée (poire, prune mombin...). Finale : note grillée de café vert.