EL DORADO The Last Casks Tri-Canada Rum & Port Mourant & Enmore Rum 1998
RUM
Contenance : 70 Cl
Degré : 50,30%
Pays : Guyane Britannique
Distillerie : Diamond
Propriétaire : DEMERARA DISTILLERS LTD
Matière première : Mélasse
Distillation : Port Mourant / Enmore / Tri-Canada
Caractéristique : Assemblage de rhums distillés en 1998 soit en alambic Tri-Canada soit en alambic Enmore soit en alembic Port-Mourant
Maitre de Chai : George Robinson
Alambic : -
Année de distillation : 1998
Vieillissement : en fûts de chêne américain
Age : 24 Ans
LE PRODUCTEUR :
La société Demerara Distillers Ltd est une entreprise emblématique, reconnue pour son excellence dans la production de rhums de qualité supérieure depuis plus de trois siècles. Basée en Guyane, cette Société tire son nom du fleuve Demerara, qui est intimement lié à l'histoire et à la culture de la région. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à des techniques de production ancestrales, Demerara Distillers Ltd a su conserver son héritage tout en se développant et en se modernisant. La société est aujourd'hui réputée pour ses rhums de renommée mondiale, tels que le légendaire El Dorado, un symbole de l'art de la distillation guyanaise. Les rhums Demerara Distillers sont élaborés à partir de cannes à sucre locales et d'alambics en bois traditionnels, ce qui confère à ces spiritueux leur caractère unique et authentique. Engagée dans une démarche durable, la société prône des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Demerara Distillers Ltd est sans conteste l'incarnation même du patrimoine et de la passion guyanais pour le rhum.
LE PRODUIT :
L'édition limitée "The Last Casks" est conçue à partir d'un assemblage d'un rhum léger, produit grâce à l'alambic de redistillation Tri-Canada, aujourd'hui à l'abandon. Ce rhum a été mélangé et vieilli avec des rhums issus de l'alambic double pot still en bois de Port Mourant et de la colonne Coffey en bois d'Enmore. Créé avec talent par le défunt maître-distillateur George Robinson, ce rhum a été vieilli pendant 24 ans dans le chai à barriques de l'entreprise au Guyana. Embouteillé à son degré naturel à 50.3% et non filtré à froid, ce rhum est un véritable trésor.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Arôme fumé et terreux de fruits secs comme les raisins et les pruneaux, d'épices douces comme la cannelle et la vanille avec des arômes profonds d'amandes et de bois nobles.
Bouche : Savoureuse et sèche avec des notes douces d'écorces d'orange, de miel, de caramel et de chocolat noir.
Finale : Bien équilibrée et élégante.