HBS Rhum Blanc Agricole "Cuvée La Rivière" Edition 2022 Limitée 50°
Rhum blanc agricole à 50° édition limitée à 1500 bouteilles
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 8.5/10 (Ref RX14525)
Contenance : 70 Cl
Degré : 50°
Distillerie : HBS Habitation Beauséjour En Savoir Plus
Propriétaires : Famille Lucy de Fossarieu
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Colonne Créole et Alambic
Dilution : Eau de source provenant de la Montagne Pelée
Caractéristique : Assemblage de diverses variétés de canne à sucre, principalement des cannes bleues et rouges - Fermentation durant 24 heures - Décantation s'étendant sur huit mois
Anecdote : Cuvée en la mémoire de Antoine Chambert dit "La Rivière" qui fondit l'Habitation Beauséjour en 1671 sur des terres volcaniques naturellement riches.
Edition Limitée : 1500 bouteilles
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Habitation Beauséjour
L'Habitation Beauséjour, située au nord de la Martinique dans la commune de Grand'Rivière, est une distillerie historique datant du 18ème siècle. C'est un lieu qui a connu l'évolution des cultures durant la période esclavagiste, où le cacao, la canne à sucre, la banane, puis à nouveau la canne à sucre ont été successivement cultivés. À la fin du 19ème siècle, le Sénateur Amédée Knight acquiert l'Habitation et transforme la sucrerie en distillerie. Le Rhum H.B.S, produit par la distillerie, a été médaillé d'or à l'Exposition coloniale de Paris sous la direction de Louis de Lucy de Fossarieu, propriétaire dès 1928. Après la Seconde Guerre mondiale, la culture de la canne à sucre a été remplacée par la banane et la distillerie a disparu, mais le site a conservé un remarquable réseau hydraulique, comprenant un canal de 4 km, des aqueducs, des tunnels, et plus. Aujourd'hui, l'Habitation Beauséjour est à nouveau un lieu de production de rhum, utilisant un alambic pour sa distillation.
La marque HBS
La marque de rhum H.B.S., qui signifie Habitation Beauséjour, est une marque réputée originaire de la Martinique. Fondée à la fin du 19ème siècle par les frères Ariès, la distillerie a été rachetée par le Sénateur Amédée Knight qui lui a donné une impulsion décisive. La marque a rapidement acquis une renommée grâce à la qualité de ses produits, et a même obtenu une médaille à Paris en 1931. En 1958, la distillerie a fermé ses portes, mais a connu une renaissance récente. En effet, depuis 2019, la distillerie a recommencé à produire du rhum, et en 2020, deux cuvées ont été lancées : la Cuvée du Sénateur et la Cuvée 2020. Aujourd'hui, la marque H.B.S. offre plusieurs variétés de rhums, comme le Rhum blanc HBS Cuvée du Bout du Monde, Rhum blanc HBS Cuvée Décollage, et Rhum blanc HBS Sélection Variétale 55%.
LE PRODUIT :
La cuvée nommée "La Rivière" est un rhum agricole blanc titrant à 50°, proposée en une série limitée de 1500 exemplaires. Pour produire ce rhum, diverses variétés de canne à sucre, principalement des cannes bleues et rouges, ont été récoltées manuellement. Le jus extrait de ces cannes à sucre, une fois pressées, a subi une fermentation durant 24 heures, avant d'être distillé directement sur le site à l'aide d'un alambic. Suite à une décantation soigneuse s'étendant sur huit mois, le jus a été conditionné en bouteilles. Les étiquettes ont ensuite été appliquées une par une avec précision à la main.