LA MAISON DU WHISKY Flag Series Indonesia 8 Ans 2015 56.5°
Vieux Rhum d'Indonésie
Single Cask - Brut de Fût
Edition Limitée 195 bouteilles
 
"La gamme Flag est une collection qui célèbre les embouteillages de rhums vieux du monde entier. Sélectionnée avec soin, elle met en valeur des fûts emblématiques de régions productrices de rhum qui se distinguent par un long vieillissement et un profil aromatique de haut vol. Flag Series vise à mettre en lumière les spécificités d’un pays producteur et l’excellence des distillats produits sur place. Pour permettre une meilleure compréhension des subtilités de chaque produit, la gamme propose une information transparente sur l’identité de chacun des embouteillages. La contre-étiquette indique des informations telles que la date de distillation, la date d’embouteillage, le type de fûts utilisés et le nombre de bouteilles produites. Les embouteillages de la série Flag sont "au naturel", c’est-à-dire qu’ils sont mis en bouteille sans réduction, sans coloration et sans filtration."
 
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX21828)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 56.5°
Distillerie : Non renseignée (Vietnam) Cette distillerie de rhum indonésienne, fondée dans une région au riche passé de culture de la canne à sucre, se concentre sur les techniques traditionnelles de fabrication du rhum.
Embouteilleur Indépendant : La Maison Du Whisky
Gamme : Flag
Anecdote : Ce rhum est appelé en Indonésie Batavia Arrack : cette terminologie, très populaire au 17e siècle, est considérée comme l'ancêtre du rhum
Matière Première : Mélasse originaire de l’île volcanique de Java
Variété : Canne locale cultivée et récoltée à la main dans la province de Quang Nam
Fermentation : Déclenchée à l'aide de levures de riz rouge
Distillation : Pot Still
Année de distillation : 2015
Vieillissement : dans un ex-fût de rhum et a vieilli un an en climat tropical et a fini sa maturation sept ans supplémentaires en climat continental
Cask : #IND15-16/V508
Année d'embouteillage : 2024
Millésime : 2015
Age : 8 Ans
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUIT :
 Cette distillerie de rhum indonésienne, fondée dans une région au riche passé de culture de la canne à sucre, se concentre sur les techniques traditionnelles de fabrication du rhum. Ce "Batavia Arrack" est élaboré à partir de mélasse originaire de l’île volcanique de Java. Cette terminologie, très populaire au 17e siècle, est considérée comme l'ancêtre du rhum. Tout comme ses aïeuls, la fermentation de ce rhum a été déclenchée à l'aide de levures de riz rouge, puis la distillation a été réalisée dans un alambic pot still. Enfin, le distillat obtenu a été transféré dans un ex-fût de rhum et a vieilli un an en climat tropical et a fini sa maturation sept ans supplémentaires en climat continental.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Or vif.
Nez : Exhubérant et onctueux. Torréfiée (café), vanillée et gourmande (tapioca, potage), la palette aromatique se révèle également liquoreuse (sucre de canne) et confite (prune). À l’aération, des parfums plus exotiques (ananas, banane) et fleuris (pivoine, jacinthe) imprègnent peu à peu l’atmosphère.
Bouche : Vive et fraîche. Reprenant à son compte une grande partie du nez, la palette gustative est à la fois séduisante et originale. Particulièrement infusée (thé, cerfeuil), elle nous invite également à nous délecter de bonbons à la réglisse. Progressivement, des saveurs de canne à sucre fraîchement coupée s’approprient l’intégralité du palais.
Finale : Longue et élégante. Sous-jacent depuis le début de la dégustation, un fruit exotique domine désormais les débats : le litchi. Véritable océan de fraîcheur, ce fruit répand son jus sucré et ses parfums floraux envoûtants de lilas et de pivoine.
 
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