PLANTATION RUM Vintage Collection N°3 Barbados WIRD 2007 48.7°
Vieux Rhum Barbade
Contenance : 5 Cl
Degré : 48.7°
Note RumX : 7.7/10 (Ref RX17312)
Distillerie : West Indies Rum Distillery (WIRD - Barbade)
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Collection : Vintage Collection #3 Terravera
Edition : One-Time Limited Edition
Matière première : Mélasse
Fermentation : 3 jours
Distillation : Pot & Column Still
Vieillissement : Double vieillissement : 2 Ans sous climat tropical en fûts de 200 litres ex-Bourbon dans les Chais de la distillerie / 14 Ans sous climat continental en fûts de chêne français de 400 litres ex-Cognac dans les chais de la Maison Ferrand
Année de distillation : 2007
Année d'embouteillage : 2023
Age : 16 Ans
Millésime : 2007
Esters (g/hL AA) : 40
Composés Volatiles (g/hL AA) : 139
Dosage (g/L) : 2
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA MARQUE :
La distillerie West Indies Rum Distillery...
Aussi appelée WIRD ou encore Black Rock Distillery, cette distillerie fut créée en 1893 à Brighton Black Rock (Saint Michael) à la Barbade par George et Hermann Stade.
Dotée de deux quadruples colonnes, deux pot stills en cuivre et d'un alambic à chambre, elle produit plus de 9 millions de litres d'alcool pur par an soit plus de 80% des rhums de l'île.
Elle est à l'origine des rhums de marques telles que Cockspur, Plantation et Stade's et fait aussi le bonheur de nombreux embouteilleurs indépendants.
Nationalisée en 1918, elle est acquise en 1973 par Goddard Enterprises Ltd qui la cède en 2017 à United Caribbean Rum Ltd- Maison Ferrand.
L'embouteilleur indépendant Maison Ferrand... En Savoir Plus
La marque Plantation Rum...
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Grâce à la méthode du double vieillissement propre au rhum Plantation, ce millésime a vieilli pendant deux ans sur la plage de Brighton, à la Barbade.
Il a ensuite embarqué pour un voyage maritime vers le sud-ouest de la France, où il a passé 14 années supplémentaires dans des ex-fûts Ferrand.
Ce millésime est une expression complexe qui captive les sens.
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ : Très intense et épicé sur de douces notes de cannelle et de muscade, d'amandes grillées, de banane flambées, d'écorces d'agrumes et de douces notes florales de chèvrefeuille et de vanille.
BOUCHE : Aigre-doux sur agrumes, crème anglaise, crème brûlée, noix de coco et poivre.
FINALE : Très longue sur la noix de coco, les épices, le miel, l'anis, la vanille et la noisette