SAINT JAMES Très Vieux Rhum XO - 5 Cl - 43 %
Note RumX : 7.4/10 (Ref RX9931)
Note The Rum Barrel Blog : 84/100 Lien
LE PRODUCTEUR :
Distillerie : Saint-James En Savoir Plus
Le Rhum Saint James, ce sont 250 ans de passion, de tradition, d’artisanat et d’expertise. La Distillerie Saint James est située en Martinique et possède plus de 450 hectares de plantations de cannes à sucre.
Les plantations de cannes à sucre sont localisées dans une zone particulièrement humide, dans les contreforts des montagnes à l’Est de l’île, ce qui confère aux cannes, et donc aux Rhums Saint James®, cette fraîcheur unique.Les Rhums Agricoles SAINT JAMES AOC Martinique sont tous distillés dans des colonnes créoles. La distillation y est unique car continue.
LE PRODUIT :
Ce très vieux rhum agricole XO se présente déjà comme une cuvée emblématique de la Distillerie.
Vieilli en chais minimum 6 ans en milieu tropical, ce très vieux rhum se compose d’une sélection de rhums vieux âgés entre 6 et 10 ans
Le rhum signature de Saint James ! Primé à de nombreux concours prestigieux internationaux, ce très vieux rhum XO au boisé subtil dévoile à la perfection l'empreinte du Maître de chais Saint James qui, en sélectionnant avec précision les petits fûts de chêne, a façonné depuis des décennies la réputation de la distillerie.
NOTE DE DEGUSTATION :
Aspect : acajou foncé, témoin d’un long vieillissement
Nez :
- attaque : torréfiée
- plateau : café
- finale : cave à cigare
Palais :
- attaque : torréfiée
- plateau : pruneaux
- finale : épices