SANTA TERESA 1796 Coffee Cask Finish Batch #1 46°
Rhum vieux du Vénézuela - 8 Ans et 2 Mois
Finition de 3 mois en anciens fûts de chêne blanc américain, ayant contenu un rhum infusé à froid avec des graines de café Arabica cultivé dans l’Hacienda Santa Teresa
Edition Limitée 7000 bouteilles
 
Note RumX : 8/10 (Ref RX21292)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 43°
Distillerie : Santa Teresa (Vénézuela)
Marque : Santa Teresa 1796
Matière première : Mélasse
Vieillissement : Triple solera Tout savoir sur la méthode solera pratiquée chez Santa Teresa
Finition : 3 mois en anciens fûts de chêne blanc américain, ayant contenu un rhum infusé à froid avec des graines de café Arabica cultivé dans l’Hacienda Santa Teresa
Batch : #1
 
LA DISTILLERIE :
Fondée en 1796 et située dans la vallée montagneuse d'Aragua, l'Hacienda est plus qu'une maison. Elle a résisté aux guerres, aux révolutions, aux invasions et même aux dictateurs. Il y a toujours eu de la canne à sucre et depuis 1830, il y a toujours eu du rhum. L'Hacienda Santa Teresa représente la réussite, peu importe les épreuves que la vie vous réserve.
Tout a commencé en 1796, lorsque l'Hacienda Santa Teresa a été fondée. Le café, le cacao et la canne à sucre ont poussé, les principales matières premières du rhum.
En 1830, un jeune marchand allemand, Gustav Julius Vollmer, arriva au Venezuela, rencontra une femme révolutionnaire nommée Panchita Rivas et les deux se marièrent finalement en 1830. La famille Vollmer est née: leurs descendants dirigent aujourd'hui Santa Teresa.
Transmis de Maestro en Maestro, grâce à la méthode soléra toutes les bouteilles de Santa Teresa 1796 contiennent du jus provenant du tout premier tonneau de 1796, le fût originel, qui n'a jamais été vidé. En effet chaque fois qu'une bouteille est tirée, le fût est rempli d'un rhum légèrement plus jeune. Et cela se répète sur chaque bouteille de Santa Teresa 1796.
 
LE PRODUIT :
Un petit air de Coloma dans cette nouvelle cuvée 1796 qui a bénéficié d’une finition de 3 mois en anciens fûts de chêne blanc américain, ayant contenu un rhum infusé à froid avec des graines de café Arabica cultivé dans l’Hacienda Santa Teresa.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : café fraîchement infusé, cacao, bois brûlé, vanille, amandes grillées.
Bouche : café, boisée, sucre brun, fèves de cacao, tabac blond, fruits secs
Finale : riche, belle harmonie de café
 
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